GÜNLERİN VAZGEÇİLMEZİ
Hanımların günlere gittiği dönemlerden kalma bir adet olmaktan çıkan ve farklı farklı tariflerin öznesi olmaya devam eden keklerin binlerce türü olsa da şüphesiz insanların aradığı tat ilk tadına baktıkları anne keki olma özelliğini de koruyor. Çikolatalı, vanilyalı, tarçınlı, üzümlü, havuçlu gibi bir sürü çeşidi bulunan hatta sebzelerin de zaman zaman işin içine girdiği kek türleri özellikle çay ve kahvenin yanında yapımı pratik olması sebebiyl sıklıkla tercih edilen tüketim maddelerinin başında geliyor.
Kek tariflerini uygulama aşamasında sorun yaşayanların ortak özelliği ise keklerin ya kabarmıyor olması yada tam anlamı ile pişmemiş olması olarak dikkat çekiyor. Kabartma konusunda oldukça püf noktaları bulunan ve doğru uygulandığı takdirde eşsiz bir görüntüye de sahne olan keklerin yapım aşamasında karşılaşılan zorluklardan bir diğeri de şeker kullanımı.
PÜF NOKTASI FAZLA
Orantısız olduğunda kekin bütün özelliğini yitirmesine sebep olan şekerin doğru kullanıldığında yarattığı etki ise muhteşem oluyor. Kek yapımında kullanılan ve her geçen gün binlerce tarife de deyim yerindeyse meze olan belli başlı ürünlerin de artık keklerin içine iyiden iyiye yerleşmesinden sonra çay ve kahve hizmeti yapan yerler de farklı farklı arayışlara girdiler.
Fındık, ceviz, krokan gibi maddelerin sıklıkla tüketildiği dükkanlarda hem sıcak içeceklerin hemde soğuk içeceklerin yanlarına istedikleri ilk şey kek olarak göze çarpıyor. Atıştırmalık olarak dahi kullanılan kekin bu durumu yapımının da ne kadar kolay ve pratik bilgiler içerdiğini de ortaya koymuş durumda.